פענוח צפני הלקוחות – “מה הם אומרים לנו?” או “מה המלצרים לא אומרים?” (פורסם במגזין רסט גיליון 17 נובמבר 2009 – תחת הכותרת: “הטוב, הרע והאדיש – אילו לקחים יכולה להפיק המערכת מטעויות של מלצרים”) כמסעדנים אתם בוודאי מכירים את המשפטים הקבועים של לקוחות שנפגעו “אבל המלצר שלכם הוא חומד של בחור”, או “אל תכעסו [...]
רושם ראשוני ומכירה / אהד גניאל באחת הסדנאות שלי התפתח דיון סביב עניין הרושם הראשוני במכירות. אחד המשתתפים טען בנחישות שהוא אינו מושפע מרושם ראשוני ולכן הוא לא חושב שזה כל כך חשוב. חשוב לי לציין שדובר באיש מכירות מן המעלה הראשונה באותה החברה. אדם מוערך שכבר הוכיח את עצמו בשטח וכמו שהוא ציין מספר [...]
בוקר יום שישי – זוגתי ואני מרחיקים לאזור יהודה, לקיבוץ צרעה וליקב הנפלא שבו… עוד בשורה מבית היוצר של יקב צרעה. יין לבן חדש, מתאים לעונה, עושה חשק לחופש והנאה – נוה אילן לבן 2008. מדובר ביין שמפנה את הבמה לפרי (שרדונה), אמנם אחוז מסוים ממנו שוהה שמונה חודשים בחבית אך רובו מגיע הישר ממכלי [...]
כתבה שפורסמה במגזין: “יין גורמה ואלכוהול”, יוני 2009 / אהד גניאל. “דוקטור שרוני תעביר לי בבקשה את המצקת”, “פרופסור לוי את הציר צריך להמשיך ולצמצם ולהוסיף חמאה אט אט”, “עו”ד גליק סיימת להכין את ניוקי תרד?” מי היה מאמין שמשפטים כאלה יוצאים מפיהם של מיטב השפים בישראל. בשנים האחרונות מתפתחת לה בשקט בשקט אופנה חדשה: [...]
פורסם במגזין “רסט”, מאי 2009 / אהד גניאל. מכירה הדרכה אימפריית החושים / אהד גניאל – אי”מ הדרכות לכולנו קרה שנבהלנו סתם ככה, מצינור גינה על דשא שנראה לרגע כנחש, מרעש חזק ופתאומי בפנצ’ריה וזאת למרות שידענו שזה צפוי כשמנפחים גלגל, ידענו שבגינת הבית אין סיכוי לנחש ובכל זאת קפאנו במקום. אם אבקש מכם לתאר כמעט תאונה [...]
בשעה טובה ניתן לומר שתרבות היין הישראלית עלתה מדרגה בדרך לתרבות הישראלית. בקובץ המצורף (שנכתב ע”י מר שי שגב מבקר וכתב היין של עיתון ידיעות אחרונות) ניתן לראות את מונחי היין החדשים שנכנסו לשפת הקודש. תהנו. מונחי היין על פי האקדמיה לעברית
המאמר עוסק בתכנון נכון של תפריט (הארד קופי) כגורם מרכזי בקונספט של המסעדה. במאמר יש את הטעויות הנפוצות שעושים בבניית תפריט וכמובן את העצות וההמלצות לבנייה נכונה של התפריט שלך. המענה של אי”מ הדרכות התפריט מהווה את “המפגש” הראשון עם המסעדה, רעיונה, קונספט, בידולה בשוק וכד’. מדובר בכלי ראשון במעלה למסירת מידע על הבילוי הצפוי: [...]
פורסם במגזין “יין גורמה ואלכוהול”, ובאתר “איש הענבים“, דצמבר 2008 / אהד גניאל מה הקשר בין שוקולד, לתחושת אופוריה או לתוקפנות ולהנאה מינית? /אהד גניאל מי לא אוהב שוקולד? ג’. ק. טוליס (קריקטוריסט): “תשעה מכל עשרה אנשים אוהבים שוקולד, העשירי משקר”. במקום עבודתי עובד אדם שנאסר עליו מסיבות בריאותיות לאכול שוקולד והוא משניתן לראות במבטו, [...]
